Pirinç kabukları (çeltik kavuzu) pirincin yenmeyen dış kabuğudur. Özellikle buğday mayşesini filtre etmek için kullanılır.
Buğday maltı, çeltiksiz olduğu için diğer maltların kabuklarından dolayı sahip olduğu filtre özelliğine sahip değildir. Bu özelliği sağlamak için, mayşeye koku ve tat vermeyen pirinç kabukları karıştırılır. Pirinç kabukları mayşe içinde buğday maltının yapışmasına engel olur ve bu sayede mayşe filtre olur.
Genellikle 5 Kg malta 100-150 gr. Pirinç Kabuğu karıştırılarak iyi sonuç elde edilir.
Kediköy © 2025 | Bu site RGS Yazılım® E-ticaret Yazılımı ile hazırlanmıştır
