Pils Saaz Ekstrakt Paketi

Yorum Yap

329,00 TL

Marka Kediköy
Ürün KoduMALTPAKETİ00001
Stok DurumuStokta var
Kdv Dahil 329,00 TL

Sizlerin sadece kaynatma ve soğutma ile evde hazırlayabileceği yapımı pratik, tatları daha yoğun ve lezzetli %100 malt ürünleridir. Paket içeriğinde 3,750 Kg Malt Özü, Şerbetçiotu ve Maya bulunmaktadır. Bu paketteki ürünleri nasıl yapacağınız açıklama kısmında ayrıntısıyla belirtilmiştir.

* MAYA

- +

Sepete Ekle

Etiketler: Pils Saaz Ekstrakt Paketi

Açıklama

Tablomuz

Orginal Gravite: 1.048		Renk EBC : 6
Final Gravite: 1.008		ABV: %5.2
IBU: 30		Miktar: 20 lt
Kaynatma Süresi: 60 dak.
Kaynatma Miktarı : 25 lt		Kalan Miktar : 20 lt

Kaynatma Programı	Miktar	Kaynatma süresi dak.
Saaz	45 gr	60
Saaz	5 gr	5

Maya Tipi	Miktar	Fermantasyon Sıcaklığı
Amerikan Ale	10 gr	21-22 °C
Yada Lager Maya	10 gr	10 °C

Yapım Aşamaları

1- HAZIRLIK:

Tüm kullanılacak ekipmanlar dezenfekte edilir.

2- ÇÖZÜNDÜRME:

Koli içerisindeki malt özlerinin sıcak su içerisinde bekletilip akışkan kıvama gelmesi sağlanır.
Ardından malt özlerinin toplam 25 lt içme suyu içerisinde homojen oluncaya kadar karıştırılarak çözünmesi sağlanır.
Çözünme işlemi tamamlandığında kaynatma aşamasına geçilir.

3- KAYNATMA:

Hazırlanan karışımın ısıtıcı yardımıyla kaynaması sağlanır.
Toplam kaynama 60 dk. sürecektir.
Kaynama başladığında paket içerisindeki Saaz şerbetçiotunun 45 gr'ı mayşe içerisine atılır.
55 dk. sonra yani kaynama bitimine 5 dk. kala kalan 5 gr Saaz kaynayan mayşenizin içerisine atılır.
5 dk. daha kaynadıktan sonra ısıtıcı kapatılır.
Soğutma aşamasına geçilir.

4- SOĞUTMA:

Bu işlem sırasında ve sonrasında herşey dezenfekte edilmiş olmalıdır.
Soğutma için serpantin, tersakım soğutucu, plakalı eşanjör kullanarak yada kazanı buzlu suya batırmak suretiyle
hazırlanan mayşenizi mümkün olan en kısa sürede 18-22 ºC soğutmanız gerekmektedir.
Aksi halde kontaminasyona neden olabilirsiniz.
Yeteri kadar soğutmadan maya ilave ederseniz mayalarınızın ölmesine neden olabilirsiniz.
Soğutma tamamlandığında fermentasyon aşamasına geçilir.

5- FERMANTASYON:

Mayşeyi soğutuktan sonra fermentasyon yapacağınız kaba aktarın.
Paketten çıkan mayayı mayşe üzerine ekleyin.
Bu aşamada şıra sıcaklığının 18-22 ºC arasında olmasına özen gösterin.
14 gün hava almadan fermente olduktan sonra şişeleyebilirsiniz.