Kavrulmuş Kakao Çekideği 60 gr

Gana'dan kavrulmuş Kakao çekirdekleri.

Kakao çekirdekleri, çikolatanın yapıldığı kakao bitkisinin kavrulmuş ve kırılmış tohumlarıdır. Mayşenize zengin bir kakao / çikolata aroması eklemek için kullanılabilirler.

Kullanacağınız miktar, mayşe miktarına  ve istenen lezzet miktarına bağlıdır. Biz 19 LT’lik mayşeniz için 60-120 gr tavsiye ediyoruz. Çekirdekler şerbetçiotlarınızın kaynaması biterken eklenip 10 dk dinlendirilebilir. Ancak bu işlemin mayşeye ekstra bir acılık getireceğini unutmayın. Bu sayede kavruk kakao tadını ürününüze kazandırmış olursunuz. 

Daha aromatik bir tat için fermentasyonun bitmesine bir veya iki gün kala mayşenize ekleyin. Kakao çekirdeği mayşenizde bekledikçe kendi aromasını bırakacaktır. Fazla durması durumunda pek lezzetli sonuçlar almayabilirsiniz bu nedenle ara ara (8 saatte bir) tadına bakarak damak zevkinize göre şişeleme yapıp yapmamaya karar verin. 

Kakao çekirdekleri, kahverengi ales, porter ve stout gibi koyu mayşeleriniz için harika bir ektir, ancak diğer tarzlarda da bu lezzetli malzemeyi denemekten çekinmeyin!