Carafa 2 (çikolata malt) Weyermann kavrulmuş malt çeşitlerinden bir tanesidir. Alman 2 sıralı bahar arpalarından üretilmişlerdir. Kavrulmuş maltlar tüm malt çeşitlerinin içinde çikolata malt olarak da anılırlar. Koyu renk hedeflenen tüm ürünlerde kullanılmakla birlikte özellikle Stout , Bock, Porter, Belçika manastır ( örneğin Abbey) ve benzeri reçetelerde kullanılırlar. Mayşenizde fındık, çikolata ve kahve aromaları katarlar. Reçetelerde toplam maltın % 1 ila % 5 'ini oluştururlar.
Dünyaca ünlü malt üreticisi Weyermann tarafından üretilmiş olan Carafa I koyu renk mayşelere aroma ve renk veren bir unsurdur. Aşağıdaki türlerde kullanılabilirler :
Renk (EBC) :1150
Renk (LOVIBOND) : 434
Nem Miktarı: %3,8
Ekstrakt Verimi : %71,6
Menşei: Almanya
Tavsiye edilen tüketim tarihi Haziran 2025'dir.
Kediköy © 2024 | Bu site RGS Yazılım® E-ticaret Yazılımı ile hazırlanmıştır
