Kahvenin yetiştirildiği, toplandığı, fermente edildiği, kavrulduğu ve tüm bu basamaklardaki farklılıklarla zengin bir tat değişikliğine uğradığı biliniyor. Aynı malt üretiminde olduğu gibi.
Bu iki zengin içerik, kahve ve biranın oldukça yoğun tüketildiği Amerika'da ilk kez 1990’lı yıllarda bir araya gelmiştir. Halen birçok küçük Brewer Company kendilerine ait değişik formüller ile Kahveli Stout üretime devam etmektedir.
Kahveli Stout bitter çikolata ve karamel benzeri tatlar sağlamak için koyu kavrulmuş maltlar ve zengin, soğuk demlenmiş kahveden oluşan lezzetli bir karışımdır. İçiminde acı tatlı tonları ve hafif meyveli alt tonları mevcuttur.
Sizler de bu değişik lezzetten mahrum kalmayın diye Seattle’ı ürettik. Kahve sevenler için içeriğindeki maltlar, şerbetçi otları ve kahve çekirdekleri oldukça keyifli bir içim sunuyor.
Kahve çekirdeklerimizi yerelimizdeki üretici Null Coffee Roasters hazırlıyor. Kahve sevenlere küçük bir ipucu, birbirinden güzel kahve türlerini Null.coffee de bulabilirsiniz.
Bu ürün için tavsiyemiz 23 lt. ve altında kurulum yapmanızdır. Damak zevkinize göre, daha hafif içim sevenler 20 lt'den fazla, daha yoğun ve gövdeli sevenler 19 lt. ve altında kurulum yapabilirler.
Ürün imalatında kullanılan kahve çekirdekleri haricinde, mayşenize katmanız için ayrıca kahve gönderilmektedir. Kahveyi dry hop için kullanılan serbetçiotu torbasıyla veya temiz bir pamuk kumaşa sararak mayşeye atabilirsiniz.
Ürün uygun mayası ile birlikte gelmektedir.
Bu ürünü şişeledikten sonra en az 2 hafta dinlendirmeniz önerilmektedir.
Yapımı sırasında malt özütü, 1 kg şeker veya 1 kg dekstroz'dan herhangi birinin ilave edilmesini öneririz.
18-25 derece arasında fermente edilebilir. İdeal fermantasyon sıcaklığı 21 - 22 ⁰C'dir.
Renk: Kahverengi
Acılık: 12-18 IBU
1 Kg şeker ile 23 lt kurulumda % 5 ABV elde edersiniz
Net : 1.8 kg
Ekstra lezzetler için, Seattle yapımında 'Bira Baharatları' kategorisinde bulabileceğiniz kakao çekirdeği ve vanilyayı Dry Hop yöntemiyle kullanabilirsiniz.
Dry Hop Yönteminin detaylı tarifi için aşağıdaki blogumuzu ziyaret edebilirsiniz.
https://www.kedikoy.com.tr/dry-hop-yontemi-nedir
Aşağıdaki Blog yazımızda bu ürünü nasıl kullanabileceğinizi anlattık. Blogu okumak için aşağıdaki linki tıklayabilirsiniz.
https://www.kedikoy.com.tr/serbetci-otlu-malt-ozu-yapimi
Kediköy © 2024 | Bu site RGS Yazılım® E-ticaret Yazılımı ile hazırlanmıştır
